Orgullo Mexicano: Ana Liz Pulido Triunfa en los Premios James Beard

Ana Liz Pulido, una chef mexicana de tan solo 23 años, ha logrado lo impensable: ganar el prestigioso Premio James Beard en la categoría de Mejor Chef. Este galardón, conocido como los “Oscars de la gastronomía”, reconoce no solo la excelencia culinaria, sino también el compromiso con la equidad racial, la comunidad y la cultura.

Una carretada de aplausos acompañó a Ana Liz cuando se anunció su nombre. La chef mexicana subió al estrado con emoción contenida, recordando las palabras y enseñanzas de su padre, quien fue su inspiración desde pequeña. “Me quedé sin habla… Muchas gracias a la Fundación James Beard y a la persona que le quiero agradecer en primer lugar es a mi padre”, declaró Ana Liz, visiblemente conmovida.

Originaria de México, Ana Liz Pulido ha llevado su talento más allá de las fronteras, logrando hacer de su taquería en Estados Unidos un referente en la industria. Su éxito no solo se mide en platillos excepcionales, sino en su esfuerzo por mejorar los sistemas alimentarios y su dedicación a crear contenido de calidad. “No tengo palabras, pero quiero agradecer a todos los mexicanos, estoy demasiado feliz. Muchísimas gracias a todos mis trabajadores, a mi familia, a todas las personas que me han apoyado, a mi comunidad y estoy muy agradecida… ¡Viva Méxicooooooo, uhhhhh!”, exclamó entre lágrimas de alegría.

El Premio James Beard destaca a las figuras que han contribuido significativamente al panorama gastronómico de Estados Unidos, premiando la excelencia en diversas categorías como Mejor Restaurante Nuevo, Mejor Chef, Mejor Pastelero y Mejor Libro de Cocina. Estos galardones buscan fomentar la educación culinaria, celebrar la diversidad de la cocina estadounidense y promover prácticas sostenibles en la industria alimentaria.

La historia de Ana Liz Pulido es un testimonio del poder del sueño mexicano. Desde sus primeros pasos en la cocina, bajo la guía de su padre y su abuelo, hasta la apertura de su primer negocio a los 18 años, su trayectoria es un ejemplo de perseverancia y pasión. “Hola, soy Ana Liz Pulido y soy chef y propietaria de Ana Liz Taquería. Tengo 23 años y mi viaje culinario comenzó cuando tenía, desde que tenía siete y ocho. Mi papá me enseñó muchos platillos y mi abuelo amaba también los pasteles. Cuando tenía 18 tuve mi primer negocio, que fue un bar de botanas”, comparte Ana Liz, reflejando la influencia familiar en su carrera.

Este reconocimiento a Ana Liz Pulido no solo celebra su talento, sino que también enaltece el espíritu luchador de los mexicanos que, sin importar dónde estén, llevan en alto su cultura y tradiciones. México es, ante todo, los mexicanos que nacen donde quieren y que la hacen bien y bonito donde les da la gana; justo como lo ha hecho Ana Liz Pulido.